So, mein Seminar-Marathon ist rum....

In den letzten Wochen war ich auf drei Seminaren des Deutschen Weininstituts (DWI). Nach dem eintägigen Weingenießerseminar ging es weiter mit dem Seminar Sensorik I und Sensorik II.

Am Weingenießerseminar nehmen überwiegend interessierte Weinliebhaber teil. Neben einem kleinen theoretischen Teil werden in diesem Seminar einige deutsche Weine degustiert und grundlegende Kenntnisse zur Weinbewertung gelegt.

In den Sensorik Seminaren ist der Anteil von Professionals aus der Weinbranche wesentlich grösser. Aber auch Amateure können an diesen Seminaren teilnehmen. Aus eigener Erfahrung kann ich sagen, dass man bevor man eines der Sensorik Seminare besucht, als Vorbereitung das Seminar "Anerkannter Berater für Deutschen Wein" beim DWI besuchen sollte.

Im Sensorik I Seminar erlernt man die Grundlagen der Sensorik. An zwei Tagen hat man mehrere Degustationen, ein Sensibilisierungstraining und vergleichenden Proben.Abends bilden kulinarische Weinproben und Workshops den Abschluss in denen zu den jeweiligen Menüs die Wechselwirkung von Speisen und Wein erlebt werden kann.

Im Sensorik Seminar II waren wir neben den zahlreichen Degustatiosnrunden auch zu Besuch beim Weingut Braunewell in Rheinhessen. Stefan Braunewell führte uns durch den Betrieb. Eingemaischte Rotweintrauben, Probieren des noch jungen Weines und Besichtigung des Fasskellers standen auf dem Programm. Den Abschluss bildete das Winzervesper mit frischem Brot, Käse und einer leckerer Wurstauswahl, bevor es mit dem Bus ins Tagungshotel zurück ging. ....und wenige Stunden später waren wir auf Twitter....

Ein Höhepunkt beim Seminar war die Degustation eines 1945 Deidesheimer Leinhöhle Rieslings, Trockenbeerenauslese vom Weingut Reichsrat von Buhl.

Empfehlenswert Links:

http://www.deutscheweine.de/Weinseminare/

http://www.weingut-braunewell.de/

http://twitter.com/braunewell

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